Née au cœur de l’écosystème de la Zone Agtech à L’Assomption, Ferme Ô Menu est une jeune entreprise portée par trois membres de la relève agricole. En quelques mois seulement, l’entreprise s’est distinguée par un modèle innovant combinant production verticale à l’année et distribution mutualisée avec l’objectif de rapprocher les produits frais, locaux et spécialisés des restaurateurs, chefs, commerces alimentaires et autres clients du secteur.

Installée dans un ancien bâtiment industriel reconverti en espace de production, Ferme Ô Menu cultive notamment des micropousses, des fines herbes, des laitues de spécialité et des fleurs comestibles dans un environnement intérieur contrôlé. Cette approche permet de produire sur une base régulière, tout au long de l’année, avec un haut niveau de précision et de constance. Depuis son lancement, l’entreprise connaît une croissance rapide, ce qui augmente naturellement les exigences liées à l’organisation, à la répétabilité et à l’efficacité des opérations.

Quel est leur défi?

Le défi consiste à intégrer une solution permettant à Ferme Ô Menu d’améliorer et d’automatiser le processus de lavage et de stérilisation des plateaux de croissance utilisés en production.

Actuellement, les plateaux doivent être nettoyés manuellement afin d’enlever les résidus organiques et de s’assurer que les parois soient exemptes de saleté. Une étape de stérilisation est ensuite nécessaire pour réduire les risques liés aux champignons, pathogènes, insectes et autres contaminants pouvant affecter la germination ou causer des problèmes comme la fonte des semis. Toutefois, les plateaux doivent aussi être bien rincés afin d’éviter que des résidus de produits de stérilisation nuisent à la germination des graines.

Le processus actuel repose sur plusieurs étapes manuelles, brossage, laveuse à pression, cuve de stérilisation et rinçage final. Cette opération est longue, exigeante pour les employés et entraîne beaucoup d’eau dans l’espace de travail. Elle représente environ 11 heures de travail par semaine pour près de 500 plateaux, avec un temps de cycle variant entre 30 et 80 secondes selon le niveau de résidus présents.

La solution recherchée pourrait prendre la forme d’un équipement de lavage automatisé ou semi-automatisé, d’un système de nettoyage en continu, d’un dispositif réduisant le brossage manuel, d’un système de stérilisation sans résidus ou d’une approche permettant de mieux contrôler l’eau utilisée.

L’objectif est de réduire les manipulations en contact avec l’eau, diminuer le temps de cycle, limiter l’inondation de l’espace de travail et intégrer plus facilement le lavage des plateaux dans une logique de ligne de production continue.

Des questions?

Veuillez faire parvenir vos questions à :

Antoine Malouin

Directeur de projets d'innovation - Zone Agtech

amalouin@zoneagtech.ca

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À propos du programme Défis Agtech Lanaudière

Le Programme Les Défis Agtech Lanaudière est une initiative de la Zone Agtech visant à accélérer le développement et l’intégration de solutions innovantes répondant à répondre à 10 défis réels identifiés par 10 entreprises agricoles de Lanaudière. Pour chaque défi, une entreprise proposant une technologie ou une solution innovante sera sélectionnée afin d’adapter, tester et démontrer son innovation en conditions réelles. 

Déployé par la Zone Agtech en collaboration avec la Fédération de l’UPA de Lanaudière (FUPAL) et les six MRC de Lanaudière, et avec l'appui de la Table des préfets de Lanaudière, Tourisme Lanaudière, le MAPAQ et Financement agricole Canada (FAC), le programme favorise la compétitivité, la résilience et la performance des entreprises agricoles tout en accélérant la commercialisation des innovations québécoises.

Pour prendre connaissance du Programme complet, suivez le lien suivant. 

À qui s'adressent les défis?

Les appels à solutions s'adressent aux entreprises québécoises, membres de la Zone Agtech, qui développent des technologies, des équipements ou des solutions innovantes destinés au secteur agricole.

Les domaines recherchés varient selon les besoins exprimés par les entreprises agricoles participantes et sont précisés dans chacun des défis présentés ci-dessous.

Les technologies proposées doivent être déjà développées et suffisamment matures pour être démontrées en conditions réelles. Les Défis Agtech Lanaudière visent à évaluer la performance, la faisabilité et la valeur ajoutée de solutions existantes dans un contexte d'exploitation agricole afin d'en favoriser l'adoption et la commercialisation, plutôt qu'à soutenir le développement de nouveaux concepts ou prototypes.

Les propositions seront évaluées notamment selon les critères suivants :

• L'adéquation de la solution avec le défi présenté et les besoins de l'entreprise agricole;
• La disponibilité de l'équipe (entre août 2026 et mars 2027);
• Le niveau de maturité de la technologie, permettant une démonstration en conditions réelles dans le calendrier prévu;
• La capacité de l'entreprise à réaliser le projet (équipe, ressources techniques et disponibilité);
• La qualité de l'approche proposée, incluant la méthodologie de démonstration et les indicateurs de performance envisagés;
• Le potentiel de réplicabilité de la solution auprès d'autres entreprises agricoles du Québec;
• L'engagement de l'entreprise à collaborer activement avec le producteur et à documenter les résultats afin de favoriser le transfert de connaissances.